1.红烧日本豆腐：

首先，将豆腐切块并用热油煎至金黄色，捞出备用。然后，热油锅，下葱、姜、蒜炒香，放入豆豉酱炒出红油，加一点糖。接着放入煎好的豆腐块，加生抽、老抽和足够的热水，改小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可。

(资料图)

2.蒜末香菜牛肉：

牛肉切片，用淀粉、生抽、料酒腌制15分钟。香菜和大蒜分别切成末。热油锅，将牛肉炒至变色后，加入蒜末和香菜末翻炒均匀，加盐调味，炒至出香味即可出锅。

3.青椒炒腊肠：

先将青椒和腊肠切片，葱切段，姜切丝。热油锅，加入腊肠炒至微黄，然后加入姜丝和葱段炒香，接着放入青椒翻炒均匀，最后加盐和酱油调味，炒至青椒变软即可出锅。

4.娃娃菜鸡腿：

鸡腿切块，用盐、料酒腌制15分钟。娃娃菜洗净切片。热油锅，将鸡腿炒至两面微黄，加入娃娃菜，加盐和酱油调味，炒至鸡腿熟透即可。

5.蒜泥五花肉：

五花肉切片，蒜磨成泥。锅热油，加入五花肉，小火煎至两面微黄。翻面后，加入蒜泥，翻炒均匀，加盐调味，炒出蒜香味即可出锅。

6.青椒炒杏鲍菇：

杏鲍菇切片，青椒切块。热油锅，加入杏鲍菇，炒至微黄后，加入青椒翻炒，最后加盐和酱油调味，炒至青椒熟软出锅。

7.锅包肉：

8.梅菜红烧肉：

五花肉切块，焯水后捞出备用。梅菜用清水泡发，切成碎末。热油锅，放入五花肉块，小火煎至两面微黄，加入梅菜翻炒，然后加入生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀后加入热水，改小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可。

9.蒜蓉黄油大虾：

将大虾剪去虾须和虾钩，用牙刷清洗虾体。热锅，融化黄油，加入蒜蓉炒香，然后放入大虾，加白酒、盐翻炒，炒至大虾变红即可出锅。

以上就是九道家常菜的做法，做法简单但味道美味。你可以根据自己的口味和需要，调整配方和烹饪方法，希望你在做饭的过程中享受到乐趣，也能通过做饭给家人带来温馨和满足。这就是烹饪的魅力，既能满足口腹之欲，也能满足心灵的需求。

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