世界最资讯丨四季椰林椰子鸡的做法?
时间:2023-07-03 05:59:23来源:南方养生网

用料椰子 1个清远鸡 半只黄芪 20克红枣 8颗枸杞 10克姜 4片

四季椰子鸡汤的做www.nfysw.com法步骤


(资料图片仅供参考)

步骤 1

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市场挑选的老椰子,个头大,绒毛金黄的品质高,青椰口味清淡,也可以代替使用。

步骤 2

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鸡肉斩大块,沥干水分。老椰子让店老板削皮。少许黄芪,枸杞和红枣洗净备用。

步骤 3

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椰子切开,椰汁盛碗备用。

步骤 4

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椰子切条清水浸泡备用。

步骤 5

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椰条长约4-5cm,宽1-2厘米。

步骤 6

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将椰条冷水下锅,同时倒入椰汁。(略少于平时煲汤的水量)

步骤 7

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鸡肉焯水,热水下锅,加姜片去腥。

步骤 8

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大火煮至滚开,一分钟关火,撇除浮沫。

步骤 9

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冷水冲洗,沥干水分。

步骤 10

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椰子大火煲20分钟便散发出浓郁的清香。

步骤 11

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加入鸡块,黄芪,红枣,中火煲15分钟。

步骤 12

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中间开盖撇除表层的鸡油与浮沫。一室皆香,食指大动。

步骤 13

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转小火煲20分钟,出锅前撒入枸杞。

步骤 14

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焖煮一分钟,加少许盐调味,关火装盘。

步骤 15

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汤汁晶莹,清香似蜜。益气生津,口感细腻。

步骤 16

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鸡肉的爽滑嫩香,椰汁的清冽甘甜,红枣的古朴,枸杞的滋补,让这道清火靓汤,相得益彰,别具一格,登堂入室,余味无穷。

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